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Ingredienti funzionali per l'industria dei salumi

Workshop sul progetto Green Charchuterie, cofinanziato dal Por Fesr 2014-2020

Il progetto Green Charcuterie ha lo scopo di migliorare le caratteristiche nutrizionali di carne e salumi italiani in funzione della salute del consumatore e di supportare quindi l'innovazione di tale filiera. Il progetto finanziato dalla Regione Emilia-Romagna con fondi Por Fesr 2014-2020 per il supporto alla realizzazione dei progetti di ricerca industriale rivolti agli ambiti prioritari della Strategia di Specializzazione Intelligente S3.

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